Die Restauration eines Kelters

Dieses Jahr hatte ich mal den Kelter meines Freundes begutachtet und festgestellt, dass die Holzbretter des Kelterkorbs von Käferlarven durchlöchert waren.
Aufgrund dieses Insekten Befalls entschieden wir uns, dass ich die Holzlatten des Kelters erneuere.

Die Kelterkorb Latten waren anno dazumal aus Buchenholz gefertigt.

 In meinen jungen Jahren hatte ich auch mal zwei große Blumenkästen aus 100x100mm Buchen Balken angefertigt- in der Hoffnung das diese Generationen überdauern.
Trotz anschließender Behandlung dieser Blumenkästen mit Bootslack hochwertiger Güte, fanden nach etlichen Jahren irgendwelche Käferlarven das Buchenholz zum an- und durchknabbern lecker.
 Bis zum Zeitpunkt der Entsorgung hatten die Käferlarven es geschafft im inneren der Buchenbalken aus dem Holz Humus zu bilden.
Dies sollte sich natürlich beim Kelterkorb nicht wiederholen und so wählte ich ein anderes Holz.
Ich hätte gerne Eichenholz genutzt, doch auf Grund der leichteren Beschaffung(aus meinem Materiallager) von unbehandeltem Bankirai entschied ich mich für dieses Tropenholz.
Es wurde also nicht extra eingekauft, da es Resthölzer einer Terrassen Herstellung war.

Diese Reste der Bankirai Terrassendielen sägte ich an meiner TKS auf ca. 44mm Breite, nachdem ich die alten Kelterkorb Latten auf diesen mm Durchschnitt errechnet hatte.

Diese Latten wurden noch meinerseits einseitig, die Seite mit den Rillen, an der Tischkreissäge verjüngt, sprich- die Rillen entfernt. Diese hätte man natürlich auch weghobeln können.

Die handgeschmiedeten Ringe an dem die Latten befestigt waren und somit den Kelterkorb bildeten, wiesen Schraubenbohrungen in unregelmäßigen Abständen auf.
Dem entsprechend mussten die Bohrungen für die Schrauben jeder Latte einzeln angerissen und hergestellt werden.

Die Ringe hatte ich vorher entrostet und mit einem hammermäßigen Lack in blau gestrichen.
Diesem Lack gab ich ca. ein Monat lang Zeit zum trocknen und aushärten.

In meinem Video Tutorial welches die Restauration des Kelters zeigt, nutze ich erstmal provisorisch 8x40 mm verzinkte Schlossschrauben um anschließend die passenden 8x35mm VA2 Edelstahl Schlossschrauben anzuschrauben.

Erwähnenswert ist noch, dass ich die 8x35mm VA2 Edelstahl Schlossschrauben nicht in einem der hiesigen Baumärkte gekauft habe.
Diese Edelstahlschlossschrauben 8x35mm habe ich zu 11,72€/100 St. im Netz gekauft.
Im günstigsten Baumarkt meiner Wohnnähe gibt es die 8x30mm zu 79,50€/100St.
Dann gibt es noch in anderen Baumärkten Angebote zu 4 Stück(inkl. A2 Muttern) in der Größe 8x40 zu 4,49€. Ich hätte zur Not auch die 8x40mm(wie sie ursprünglich verwendet wurden) nutzen können und dabei das 10-fache dazu zahlen können.
Also liebe Leute, je nach Bedarf lohnt sich der Vergleich auch bei solch kleinen Anschaffungen.

Bei 24 Korb Latten benötigte ich 48 Schrauben samt Muttern. Auch wenn ich mich für den Kauf eines 100 Stück Schrauben Gebinde entschieden hatte, konnte ich dadurch sparen.

Ja, was wäre noch interressant für Euch?

Die Abstände der Latten müssen am Kelterkorb so berechnet werden, dass keine Kerne der Trauben oder anderer Beeren herausquellen können.
So kann man historisch korrekt ohne Presstuch keltern.
 

Allerdings müssen aus dem Keltergut, den Trauben, dem Obst oder anderen Beeren erstmal eine Maische hergestellt werden.
Dazu wird normalerweise ein Rebler genutzt. Dieser ist schonend zu den Kernen, die bei einer Zerquetschung Bitterstoffe freigeben würden.


Noch Fragen?
Gerne beantworet ich diese, soweit ich kann.

Ach ja, ein paar Presshölzer habe ich auch noch zugesägt.
Diese Holzbalken hatten einen 75 x 100mm Querschnitt und ich sägte diese an meiner Dekupiersäge zurecht.


Nun steht der Kelter bereit für die Weinlese.


Mit freundlichem Gruß,
Arnold Schoger
Feines aus Wuppertal- kreative Holz- und Papierarbeiten